Chipa de almidon

Ingredientes:

• 3 huevos batidos
• 3 tazas de almidon de mandioca (tapioca or cassava or manioc starch)
• 3/4 taza de leche
• 1 cucharadita de sal fina
• 100g de manteca
• 1/4 kg de queso tipo Chibut. pategras o criollo

Poner el almidon sobre la mesa en formade corona,echar alli los huevos batidos, la manteca,la leche y la sal.Unir los ingredientes de a poco.Si la masa quedara seca agregar un poco de agua hasta obtener una masa suave y blanda. Amasar bien una vez que la masa no se pegue en las manos esta lista.Formar bolitas sin alisar y colocarlas en una asadera untada con manteca.Colocar en horno fuerte durante 15 o 20 minutos.